2024年11月21日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「じゃがいものミルク煮」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
じゃがいものミルク煮
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・近藤幸子さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- じゃがいも 1個（約200ｇ）
- 牛乳 100ml
- 塩 小さじ1/4
- にんにく（みじん切り）少々
作り方
- じゃがいも（1個）は5mm厚さの半月切りにする。
- じゃがいもを耐熱皿に広げ、ふんわりラップをして電子レンジ（600ｗ）で3分加熱する。
- レンチンしたじゃがいもは5分ほどおいて粗熱を取る。
- 鍋に牛乳（100ml）塩（小さじ1/4）みじん切りのにんにく（少々）を入れて混ぜる。
- 粗熱をとったじゃがいもを入れ、火にかける。
- 煮立ったら弱火にし、時々混ぜながらじゃがいもが崩れるくらいまで5分ほど煮る。
- ほどよくなめらかになったら完成！
クッキングメモ（調理の豆知識）
普通牛乳
生乳を殺菌し、直接飲用に適するようにしたもの。
無脂乳固形分が8.0％以上、乳脂肪分が3.0％以上のもの。生乳以外の原材料の添加は認められていないが、原料乳の混合による成分の調整は認められている。
無脂乳固形分が8.0％以上、乳脂肪分が3.0％以上のもの。生乳以外の原材料の添加は認められていないが、原料乳の混合による成分の調整は認められている。
半月切り
輪切りをさらに半分に切った半月形の状態。
にんじん・大根・きゅうりなど棒状（筒状）の材料を切る時に使う。
輪切りにしたものを半分に切ると形がバラバラになりやすいので、先に縦半分に切ってから、切り口をまな板につけて端から切ると◎。
にんじん・大根・きゅうりなど棒状（筒状）の材料を切る時に使う。
輪切りにしたものを半分に切ると形がバラバラになりやすいので、先に縦半分に切ってから、切り口をまな板につけて端から切ると◎。
同じ日に紹介されたレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：島崎和歌子・土佐兄弟
