2024年10月28日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「鶏と白菜のトマトオイスター煮」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
鶏と白菜のトマトオイスター煮
レシピを教えてくれたのは、料理研究家で管理栄養士のエダジュンさん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 鶏もも肉 1枚（約300ｇ）
- 塩 ひとつまみ
- 小麦粉 小さじ2
- 白菜 200ｇ
- トマト 1個（約200ｇ）
- 春雨（乾）40ｇ
- ごま油 大さじ1
- 細ねぎ 適量
- 水 300ml
- 酒 大さじ1
- オイスターソース 大さじ2
作り方
- 鶏肉（約300ｇ）は一口大に切り、塩（ひとつまみ）をもみこみ、さらに小麦粉（小さじ2）をもみこむ。
- 白菜（200ｇ）は1㎝幅の細切りにする。トマト（1個）は8等分のくし形に切る。細ねぎ（適量）は2㎝長さの斜め切りにする。
- 水（300ml）酒（大さじ1）オイスターソース（大さじ2）を混ぜ合わせておく。
- フライパンにごま油（大さじ1）をひき、鶏肉の皮面に焼き色がつくまで焼く（中火）。
- 上下を返してさらにサッと焼いたら、白菜・春雨・トマトの順に重ね入れる。
- （３）の合わせ調味料を回しかけ、フタをして約5分煮る。3分経ったところで、全体を軽く混ぜる。
- 塩（分量外）で味を調え、器に盛る。細ねぎを散らしたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
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↓『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：美村里江・イモトアヤコ
