2024年10月3日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「鶏ときのこのカレークリーム煮」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
鶏ときのこのカレークリーム煮
ほんのりスパイシーで温まる！鶏ときのこのカレークリーム煮
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・藤野嘉子さん。
材料
- 鶏むね肉 1枚（250～300ｇ）
- 塩 小さじ1/3
- こしょう（白）少々
- 小麦粉 適量
- 玉ねぎ 1/2個
- しめじ 100ｇ
- マッシュルーム（白）100ｇ
- バター（食塩不使用）25ｇ
- サラダ油 小さじ2
- 白ワイン 50ml
- 生クリーム 100ml
- カレー粉 小さじ1
- ブロッコリー（小房に分けて茹でる）適量
作り方
- 鶏むね肉（250～300ｇ）は皮を取り除き、一口大のそぎ切りにする。塩（小さじ1/3）こしょう（少々）で下味をつけ、小麦粉（適量）を薄くつける。
- 玉ねぎ（1/2個）は1㎝角に切る。しめじ（100ｇ）は根元を除き、小房に分ける。マッシュルーム（100ｇ）は、軸を少し切り落とし、縦4つにスライスする。
- フライパンにバター（25ｇ）を入れ、中火で半分ぐらい溶かしたら、玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。
- しめじ・マッシュルームを加え、全体にバターが回ったら一度取り出す。
- フライパンにサラダ油（小さじ2）を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて焼く
＊焼き色を付けないよう気をつけながら、表面が白っぽくなるまで焼く。 - 白ワイン（50ml）を加え、強めの中火でアルコールを飛ばす。
- （４）を戻し入れ、生クリーム（100ml）カレー粉を加え、中火にして1～2分、全体にからめながら煮る。
- 味をみて塩こしょう（適量／分量外）で調える。
- 器に盛りつけ、ブロッコリーを添えたら完成！
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：安達祐実・青木崇高
