【あさイチ】「こねないハンバーグ」の作り方｜冷蔵庫使い切り術

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2024年10月1日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”はその手があったか！冷蔵庫使い切り術！こちらのページではその中で紹介された「こねないハンバーグ」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！

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ツイQ楽ワザ「その手があったか！冷蔵庫使い切り術」

冷蔵庫に入れておいた食材がいつの間にかダメに…そんな日常を断ち切る「冷蔵庫使い切り術」！

こねないハンバーグ

凍ったままドーンと焼く！パックごと冷凍してしまったひき肉の救済レシピ！

調理前に解凍しない → 肉の水分を逃さないためジューシーに仕上がる

あさイチ 作り方 材料 レシピ ツイQ楽ワザ 冷蔵庫使い切り術 冷凍肉 合いびき肉 ハンバーグ
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料
（2人分）
  1. 合いびき肉　1パック（200ｇ）＊冷凍したもの
  2. 塩　少々
  3. こしょう　少々
  4. サラダ油　小さじ1
  5. ケチャップ　30ｇ
  6. ピザ用チーズ　大さじ2
  7. ピーマン　1個
作り方
  1. フライパンにサラダ油（小さじ1）を入れ、冷凍合いびき肉（1パック）を平らなほうを下にして凍ったまま入れる。
    2. 火をつける前に肉をのせる
    （温かい油に冷たい豚肉を入れると急激に油の温度が下がってしまい、加熱ムラができる。冷たい油に入れてじっくり加熱するのが◎）
  2. 火をつけ（中火）、塩こしょう（少々）を振り、焼き色がつくまで5分ほど焼く。
  3. 肉をひっくり返し、裏面にも塩・こしょうを振る。
  4. 一旦火を消し、ケチャップ（30ｇ）を塗り、輪切りにしたピーマン（1個）ピザ用チーズ（大さじ2）をのせる。
    5. 冷凍したひき肉の“臭み”はケチャップやチーズでカバー
  5. フタをして弱めの中火で5～6分ほど蒸し焼きにしたら完成！
    （竹串を刺して赤い血が出なければOK）
    6. 蒸し焼きにすることで水分をしっかりキープ
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：西尾まり・LiLiCo

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