2024年9月9日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「たたきれんこんのスープ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
たたきれんこんのスープ
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・新谷友里江さん。
材料
- れんこん 150ｇ
- ベーコン（薄切り）2枚
- しょうが 1片
- サラダ油 小さじ1
- 水 400ml
- 酒 大さじ1
- ナンプラー 大さじ1
- 黒こしょう（粗びき）少々
作り方
- れんこん（150ｇ）は皮の黒色が気になる部分はむき、ポリ袋に入れ、めん棒などで一口大にたたく。
- ベーコン（2枚）は1㎝幅の細切りにする。しょうが（1片）はせん切りにする。
- 鍋にサラダ油（小さじ1）しょうがを入れて弱火にかけ、香りが出るまで炒める。
- （１）のれんこん・ベーコンを入れて中火で炒める。
- 全体に油が回ったら、水（400ml）酒（大さじ1）ナンプラー（大さじ1）を加える。
- 煮立ったら弱火にし、フタをして10分ほど煮る。
- 器に盛り、黒こしょうをふったら完成！
叩くことで大きさにムラが出ていろんな食感が楽しめる
同じ日に紹介されたレシピ
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↓『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：古坂大魔王、川村エミコ
