2024年9月9日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「もちもちれんこんつくね」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
もちもちれんこんつくね
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・新谷友里江さん。
材料
- れんこん 150ｇ
- 鶏ひき肉 150ｇ
- 塩 小さじ 小さじ1/4
- こしょう 少々
- 片栗粉 大さじ2
- れんこん（飾り用）20ｇ
- サラダ油 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- グリーンカール 適量
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作り方
- れんこん（150ｇ）はよく洗い、皮付きのまますりおろす。
飾り用のれんこん（20ｇ）は2～3m厚さの輪切りにし、水にさらして水気を切る。 - ボウルにすりおろしたれんこん・鶏ひき肉（150ｇ）を入れ、塩（小さじ1/4）こしょう（少々）片栗粉（大さじ2）を加えてよく練り混ぜる。
- 6等分にして小判形に成形し、薄切りにしたれんこんを片面だけに貼り付ける。
- フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、れんこんを貼り付けた面を下にして、1～2分焼く（焼き色がつくまで）。
- 上下を返し、フタをして弱火で2～3分蒸し焼きにする。
- しょうゆ（大さじ1）酒（大さじ1）みりん（大さじ1）砂糖（小さじ1）をよく混ぜ合わせ、フライパンに回し入れてからめる。
- 器に盛り、グリーンカールを添えたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：古坂大魔王、川村エミコ
