2024年9月9日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「ギリシャ風 彩り野菜のナゲット（ケフテデス）」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ギリシャ風 彩り野菜のナゲット
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・ヤミーさん。
材料
- 玉ねぎ 1/2個（10ｇ）
- ピーマン 2～3個（80ｇ）
- トマト 1個（100ｇ）
- パン粉 1/2カップ
- 小麦粉 1/4カップ
- 粉チーズ 大さじ2
- オレガノ（乾）小さじ1 ＊バジル・ミント・タイムでもOK
- 卵 1個
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ4
- 小麦粉 適量
- レモン（くし形）適量
･･････････････････
作り方
- 玉ねぎ（1/2個）は粗みじん切りにする。ピーマン（2～3個）はヘタと種を除いて粗みじん切りにする。
- ボウルに（１）の玉ねぎ・ピーマンを入れ、塩（小さじ1/2／分量外）を全体にまぶし、10分ほどおく。出てきた水気をキッチンペーパーなどでしっかりと絞る。
- トマト（1個）は粗みじん切りにして、キッチンペーパーの上に10分おき、水気をきる。
- 玉ねぎ・ピーマン・トマトを１つのボウルにまとめ、パン粉（1/2カップ）小麦粉（1/4カップ）粉チーズ（大さじ2）オレガノ（小さじ1）卵（1個）塩（小さじ1/4）こしょう（少々）を加え、水分がなくなってまとまってくるまで混ぜる。
- 12等分にして、一口大の小判形に整え、小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンでオリーブオイル（大さじ4）を中火で熱し、（５）を並べ入れ、両面を2～3分ずつカリッと焼く。
- 焼き上がったら、キッチンペーパーの上において、油を切る。
- お皿に盛り、レモンを添える。
ヨーグルトディップをつけて食べるのもオススメ！
同じ日に紹介されたレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：篠井英介・常盤貴子
