2024年9月4日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「鶏とまいたけの梅おろしポン酢がけ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
鶏とまいたけの梅おろしポン酢がけ
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・吉田愛さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 鶏むね肉 1枚（300ｇ）
- 塩 小さじ1/4
- 片栗粉 大さじ4
- まいたけ 1パック（100ｇ）
- サラダ油 大さじ1/2
- 大根おろし 1/4本分
- 梅肉（塩分８%の梅干し）約10ｇ
- 青じそ 3～4枚
- ポン酢 適量
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鶏むね肉の代わりに鶏もも肉や魚（鮭など）でも美味しいんだそう♪
作り方
- 鶏むね肉（1枚）は余分な筋や脂肪を取り除き、1cm厚さのそぎ切りにする。塩（小さじ1/4）をもみこみ、片栗粉（大さじ4）を全体にまぶす。
- まいたけ（1パック）は食べやすい大きさにほぐす。
- フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を強めの中火で熱し、鶏むね肉を並べる。空いたスペースにまいたけも並べ、焼き色がつくまで2～3分ほど焼く。
- 上下を返し、約2分焼く。
＊まいたけはあまり触りすぎずに焼き色をつける。 - 「梅おろし」を作る
大根（1/4本）をおろし、軽く水気を切り、梅肉（約10ｇ）と混ぜ合わせる。 - 鶏むね肉に焼き色がついたら、まいたけと混ぜ合わせて、器に盛り、梅おろしをのせる。
- 青じそ（3～4枚）をちぎって散らし、ポン酢（適量）をかけたら完成！
片栗粉をまぶすことでしっとりと焼きあがる
同じ日に紹介されたレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：山口もえ、前田公輝
