2024年9月3日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は粉ものレボリューション！こちらのページではその中で紹介されたフライパンで作る「米粉パン」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！
ツイQ楽ワザ「粉もの」
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フライパンで作る「米粉パン」
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 米粉（パン用）150ｇ
- ドライイースト 3ｇ
- 砂糖 12ｇ
- 塩 2ｇ
- 油 8ｇ
- コーン 30ｇ
- 水 120ml
- サラダ油 適量
作り方
- ボウルに米粉（150ｇ）ドライイースト（3ｇ）砂糖（12ｇ）塩（2ｇ）を入れ、よく混ぜる。
- 35℃のお湯で25分発酵させる。
（大きめのボウルやバットにお湯を張り、その上に（１）のボウルをのせる） - コーン（30ｇ）を入れ、軽く混ぜる。
- 油を塗ったフライパンに生地を流し入れ、お湯を張ったボウルにのせ、15分発酵させる。
- 生地が当初の2倍くらいに膨らんだら、フタをして中火で4分焼く。
- 弱火にして、さらに4分焼く。
- 裏返し、弱火で8分焼き、両面に焼き色がついたら完成！
小麦粉のパンだと生地をしっかりこねる必要があるが、米粉のパンは超簡単！
イースト菌を溶いた水に材料を入れてあとは混ぜるだけ！
コーンを混ぜた時にガスを出してしまっているので、もう一度発酵させる
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：ハ・ヨンス、江上敬子
