2024年8月6日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は、今“スーパーフード”として大人気の枝豆を特集！こちらのページではその中で紹介された「枝豆のすり流し」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！
ツイQ楽ワザ「枝豆」
世界中で「スーパーフード」として大人気！枝豆大特集！
枝豆のすり流し
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 枝豆（むき身）100ｇ
- 玉ねぎ 70ｇ
- ごはん 30ｇ（冷やごはんでもOK）
- 牛乳 350ml
- 水 250ml
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 顆粒チキンスープの素 適量
作り方
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら枝豆（100ｇ）を入れ、5分ほど茹でてザルにあげる。粗熱が取れたらさやから豆を取り出し、薄皮も取り除く。
- 玉ねぎ（70ｇ）薄切りにする。
- 鍋に玉ねぎ・ごはん（30ｇ）を入れ、水（250ml）を注いで強火にかける。
- 沸騰したらよくかき混ぜ、混ぜながら中火で10分ぐらい煮る。
- ミキサー（またはフードプロセッサー）に粗熱をとった（４）、枝豆・牛乳（350ml）塩（適量）を入れ、ペーストにする。
- 鍋に戻し入れ、塩こしょう（適量）顆粒スープの素（適量）を加えて弱火にかける。
- 牛乳（適量）を入れ、ペーストのかたさをお好みのかたさに調整したら完成！
とろみをつけるためにごはんを使う
かつおだしを入れるのがオススメ！
パスタなどにもアレンジ可能♪
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：木村多江・窪塚愛流
