【あさイチ】「食べたらうな丼気分」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2024/7/16）

2024年7月16日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「食べたらうな丼気分」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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食べたらうな丼気分

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・星川桂さん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

（2人分）

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ごぼう（30ｇ）は皮ごとしっかり洗い、2～3分ゆでてすりおろし、水気を絞る。
絹ごし豆腐（80ｇ）はキッチンペーパーで2重に包み、5分ほどおいて水をきる。
ポリ袋に（２）の豆腐・はんぺん（60ｇ）を入れ、もんで混ぜる。
（１）のごぼう・片栗粉（大さじ1/2）塩（ひとつまみ）うなぎの蒲焼きのたれ（少々）粉山椒（少々）を加え、さらによくもんで混ぜる。
焼きのりのザラザラした面に片栗粉をふって、すり込む。
（４）をのせ、6～7mm厚さに広げる。縦に1本筋を入れ、さらに横に細かく筋を入れる。
＊同様にもう1枚つくる。
フライパンにサラダ油（適量）を中火で熱し、（６）を焼きのりの面を下にして入れる。上の表面に油をかけながら約1分焼き、上下を返してさらに1分30秒揚げ焼きにする。
２つの丼にごはんを盛り、うなぎのかば焼きのたれ（少量）をかけ、半分に切った（７）を盛りつける。うなぎのたれをかけ、粉山椒を振ったら完成！

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓