2024年7月10日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「鶏むね肉と夏野菜の梅バター蒸し」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
鶏むね肉と夏野菜の梅バター蒸し
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・井澤由美子さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 鶏むね肉（皮なし）1枚（250～300ｇ）
- 梅干し（塩分18％）小3個
：梅干しのサイズが大きい場合は数を減らし、塩分濃度が低い場合は数を増やす） - 片栗粉 小さじ2
- ズッキーニ 1本（180ｇ）
- パプリカ 1/2個（80ｇ）
- バター 10ｇ
- 白ワイン 大さじ3
- 水 大さじ2
- 鶏ガラスープの素 少々
作り方
- 鶏むね肉（250～300ｇ）は繊維を断つように厚さ1cm弱のそぎ切りにする。
- ポリ袋に（１）の鶏むね肉を入れ、梅干し（小3個）を種ごと加える。さらに片栗粉（小さじ2）を加え、よくもみ込む。
- ズッキーニ（1本）は5mm厚さの輪切りにする。パプリカ（1/2個）はヘタと種を除き、乱切りにする。
- フライパンに（２）の鶏肉、ズッキーニ・パプリカを入れ、バター（10ｇ）白ワイン（大さじ3）水（大さじ2）鶏がらスープの素（少々）を加える。
- フタをして、強めの中火で5～6分蒸し煮にする。
＊その途中で2～3回混ぜる。
同じ日に紹介されたレシピ
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：河合美智子・古坂大魔王
