【あさイチ】「豚しゃぶ にらトマトあえ」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2024/7/3）

2024年月3日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「豚しゃぶ にらトマトあえ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

豚しゃぶ にらトマトあえ

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・牛尾理恵さん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

1. 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）160ｇ
2. ニラ　1ワ（100ｇ）
3. トマト　1個
4. 酢　大さじ1
5. カレー粉　小さじ1/2
6. 塩　小さじ1/2
7. きび糖　小さじ1（砂糖でもOK）
8. こしょう　少々
9. ごま油　小さじ2

作り方

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ニラを根元から入れて少しずつ沈め、1分ほどゆでて冷水にとる。水気をしっかりと絞り、2cm長さに切ってほぐしておく。
2. ニラをゆでたお湯を再沸騰させたら火を止めて30秒おき、豚肉（160ｇ）を広げて入れ、色が変わるまでゆでたら、冷水にとって水気をきる。
肉を入れた際に温度が下がり過ぎないように、たっぷりのお湯で茹でる。
3. トマト（1個）は1.5㎝角に切る。
4. 酢（大さじ1）カレー粉（小さじ1/2）塩（小さじ1/2）きび糖（小さじ1）こしょう（少々）を混ぜ、さらにごま油（小さじ2）を加えてよく混ぜる。
5. （１）のニラ、（２）の豚肉、トマトを加え、全体をあえたら完成！

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：坂下千里子・山口もえ