【あさイチ】「海鮮と豚肉のプルコギ」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2024/6/27）

2024年6月27日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「海鮮と豚肉のプルコギ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

海鮮と豚肉のプルコギ

レシピを教えてくれたのは、”いんくん”こと、料理研究家・ファン・インソンさん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

1. シーフードミックス（冷凍）200ｇ　＊エビとイカの2種類のものがオススメ（アサリの入っているものは水分が出やすいので×）
2. 豚バラ肉（焼肉用）300ｇ
3. にんじん　40ｇ
4. ピーマン　30ｇ
5. 玉ねぎ　80ｇ
6. ねぎ　30ｇ

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［プルコギのたれ］
7. コチュジャン　大さじ3
8. しょうゆ　大さじ3
9. 粉唐辛子（韓国産／粗挽き）大さじ1
10. みりん　大さじ1
11. はちみつ　大さじ1
12. おろしにんにく　大さじ1
13. こしょう　小さじ1

･･････････････････

14. サラダ油　大さじ1
15. ブロッコリースプラウト　適量
16. いりごま（白）適量
17. あたたかいごはん　適量

作り方

1. シーフードミックス（200ｇ）は解凍し、キッチンペーパーで水気をしっかりと拭く。
2. 「プルコギのたれ」を作る
   ボウルにコチュジャン（大さじ3）しょうゆ（大さじ3）粉唐辛子（大さじ1）みりん（大さじ1）はちみつ（大さじ1）おろしにんにく（大さじ1）こしょう（小さじ1）を入れて混ぜ合わせる。
3. シーフードミックスを加えて軽く混ぜたら、ラップをして冷蔵庫に10分ほどおく。
タレにシーフードミックスを漬ける
漬け過ぎるとエビが小さくなってしまうので注意！
4. 豚バラ肉（300ｇ）は4cm四方に切る。
5. にんじん（40ｇ）ピーマン（30ｇ）は千切りにする。玉ねぎ（80ｇ）は薄切りに。ねぎ（30ｇ）は斜め薄切りにする。
6. フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて中火にかけ、ねぎを炒める。
油にネギの香りを移す
7. 香りがたったら豚肉を入れ、焼き色がついてくるまで炒める。
8. （３）のシーフードミックス、にんじん・ピーマン・玉ねぎを加え、強めの中火で軽く炒める。
9. お皿にごはんとプルコギを盛りつける。いりごまをかけ、ブロッコリースプラウトをのせたら完成！

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：LiLiCo・松陰寺太勇（ぺこぱ）