【あさイチ】井上祐貴「アスパラカルボナーラ」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2024/6/26）

2024年6月26日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「アスパラカルボナーラ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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アスパラカルボナーラ

卵と粉チーズで本場の味！

レシピを教えてくれたのは、俳優・井上祐貴さん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

（1人分）

アスパラガス（2本）は下半分の皮をむき、1cm厚さの斜め切りにする。
鍋に湯を沸かし、湯量の1％の塩（分量外）を加える。スパゲッティ（100ｇ）を入れて表示の時間通りにゆでる。ゆであがる1分30秒前にアスパラを加え、一緒にゆでる。
ベーコン（30ｇ）はみじん切りにする（ソース用）。残りのベーコン（20ｇ）は5mm角の拍子木切りにする（トッピング用）。
ボウルに卵（1個）卵黄（1個分）粉チーズ（15ｇ）黒こしょう（適量）塩（ひとつまみ）を入れ、よく混ぜ合わせておく。
フライパンにオリーブオイル（大さじ1.5）をひき、ベーコンの拍子木切りを入れ、中火で炒める。カリッとするまで炒めたら、油を残して取り出す。
同じフライパンにベーコンのみじん切り・みじん切りにしたにんにく（1/2片分）を入れて火にかける（弱火）。
香りが立って焼き色がつき始めたら、茹でたスパゲッティ・アスパラを湯切りして加え、よくからめる。
（７）を（４）のボウルに加え、ソースをよく絡めたら器に盛りつける。

ボウルで手早くカラメルことで、ボソボソになりにくい