2024年6月26日放送のNHK『あさイチ』はみんなで推そう！なす推しさん大集合SP。こちらのページではその中で紹介された「蒸しなす（なすのたたき風）」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
みんなで推そう！なす推しさん大集合SP
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蒸しなす（なすのたたき風）
なすを丸ごと蒸すだけ！超簡単！うまみビックリなすレシピ！
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- なす 2本（約200～250ｇ）
- 水 50ml
- 青じそ 5枚
- 細ねぎ 15ｇ
- みょうが 1個
- ポン酢 大さじ2
作り方
- なす（2本）は洗い、切らずに丸ごとフライパンに入れる。
- 水（50ml）を加え、フタをして強火にかける。
- 沸騰してきたら弱火にし、15分加熱する。
- 薬味を準備する
青じそ（5枚）みょうが（1個）細ねぎ（15ｇ）を食べやすい大きさに切る。 - フライパンのフタを開け、水分がほぼない状態になっていたら、なすを箸でつかんでみて、やわらかい感じになったら火を止める。
- なすを取り出し、食べやすい大きさにスライスして器に盛る。薬味をのせ、ポン酢をかけたら完成！
なすはゆっくり加熱することで、干ししいたけと同じうま味成分「グアニル酸」が増える
＊スライスするより丸ごとの方が増える
そうめんに合わせると絶品！
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：平野レミ・ヒャダイン
