2024年6月20日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「鶏とえのきの中華風おかゆ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
鶏とえのきの中華風おかゆ
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・今泉久美さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 鶏ひき肉 60ｇ
- 豆腐（充填豆腐）150ｇ ＊絹ごし豆腐でもOK
- えのきだけ 50ｇ
- ねぎ 10㎝
- おろししょうが 小さじ1
- 塩 少々
- ごま油 大さじ1/2
- 水 2カップ
- 鶏がらスープの素 小さじ1
- 温かいごはん 240ｇ
- ザーサイ（味付き／千切り）お好みで
- 細ねぎ（小口切り）お好みで
- 梅肉 お好みで
作り方
- えのきだけ（50ｇ）は根元を切り、5mm幅に切る。
- ねぎ（10㎝）は縦半分に切り、小口切りにする。
- 鍋にごま油（大さじ1/2）を中火で熱し、鶏ひき肉（60ｇ）えのきだけ・ねぎ・おろししょう（小さじ1）を入れ、塩（少々）を振って炒める。
- 水（2カップ）鶏がらスープの素（小さじ1）を加え、煮立てる。
＊アクが出たら取り除く。 - ごはん（240ｇ）を加え、フタをして弱火で2分ほど煮る。
- ごはんがやわらかくなったら、豆腐（150ｇ）をスプーンですくって加え、フタをして1分ほど煮る。
- 器に盛り、お好みでザーサイ・細ねぎ・梅肉をトッピングしたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：高杉真宙・野村麻純
