【あさイチ】「切り干し大根の豚キムチ炒め煮」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2024/6/19）

2024年6月19日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「切り干し大根の豚キムチ炒め煮」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

切り干し大根の豚キムチ炒め煮

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・髙城順子さん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

1. 切り干し大根（乾）30ｇ
2. 豚こま切れ肉　80ｇ
3. 塩　少々
4. こしょう　少々
5. 白菜キムチ　100ｇ
6. ごま油　大さじ1
7. 水　300ml
8. 顆粒スープの素（中華風）大さじ1/2
9. しょうゆ　大さじ1/2～1
10. 細ねぎ　3～4本

作り方

1. 切り干し大根（30ｇ）は水で洗い、水気をしっかり絞って食べやすい長さに切る。
2. キムチ（100ｇ）はざく切りにする。細ねぎ（3～4本）は5㎝長さに切る。
3. 豚肉（80ｇ）は3㎝幅に切り、塩こしょう（少々）で下味をつける。
4. フライパンにごま油（大さじ1）をひき、豚肉を強めの中火で炒める。
5. 肉の色が半分くらい変わったら、（１）の切り干し大根を加え、油がしっかりまわるまで炒める。
6. キムチを加えて炒め合わせ、水（300ml）顆粒スープの素（大さじ1/2）も加えてひと煮立ちさせたる。
7. ひと煮立ちしたら弱火にし、フタをして8～10分煮る。
8. フタをはずして強めの中火にし、味をみて、しょうゆ（大さじ1/2～1）を調整して加える。
9. 再び炒め、鍋底をこすって道筋ができるくらいまで汁気が減ったら、細ねぎを加えてサッと炒め合わせたら完成！

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：中村ゆり・関根麻里