【あさイチ】「トマトの赤梅酢マリネ」の作り方｜令和の梅仕事

あさイチ

2024.06.18

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2024年6月18日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”はこれならできる！令和の梅仕事。こちらのページではその中で紹介された「トマトの赤梅酢マリネ」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！

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目次

ツイQ楽ワザ「これならできる！令和の梅仕事」
- トマトの赤梅酢マリネ
- 同じ日に紹介されたレシピ

ツイQ楽ワザ「これならできる！令和の梅仕事」

令和の梅仕事は簡単！おいしい！体にいい！

令和の梅スイーツはこんなにオシャレ！アレを使えば梅干しは超手軽！実は鉄板レシピ！梅と乳製品の組み合わせとは！？歴史的不作…傷アリ梅でもこんなにおいしく食べられます！梅三昧の生活でこんなにキレイに健康に！

トマトの赤梅酢マリネ

夏に欠かせない常備菜！

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

（作りやすい分量）

赤玉ねぎ　3個
トマト　3個
バジル　適量

･･････････････････

マリネ液

梅酢　70～100ml（赤梅酢でも白梅酢でもOK）
オリーブオイル　150ml
米酢　30ml（梅酢の1/3）
みりん　30ml
黒こしょう　適量

作り方

マリネ液を作る
保存容器に梅酢（70～100ml）オリーブオイル（150ml）米酢（30ml）みりん（30ml）黒こしょう（適量）をすべて混ぜ合わせる。
赤玉ねぎ（3個）は半分に切り、繊維に垂直になるよう頭側から3/4程度を薄切りし、残った根本側は繊維に平行に少し厚めに切る。
トマト（3個）は湯むきして輪切りにする。
バジル（適量）は手で茎から葉をはずしておく。
マリネ液に赤玉ねぎを入れてよく混ぜ、なじませておく。
玉ねぎの間にはさみこむようにトマトを並べ、バジルを散らす。
冷蔵庫で2～3時間冷やしたら完成！

【保存】
冷蔵庫で1週間程度保存可能

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵他
ゲスト：濱田マリ・相武紗季

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