2024年6月18日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”はこれならできる！令和の梅仕事。こちらのページではその中で紹介された「赤梅干し」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！
ツイQ楽ワザ「これならできる！令和の梅仕事」
令和の梅仕事は簡単！おいしい！体にいい！
令和の梅スイーツはこんなにオシャレ！アレを使えば梅干しは超手軽！実は鉄板レシピ！梅と乳製品の組み合わせとは！？歴史的不作…傷アリ梅でもこんなにおいしく食べられます！梅三昧の生活でこんなにキレイに健康に！
赤梅干し
材料
- 白干し梅（市販のものでもOK）
- もみしそ
- 梅酢
作り方
- 容器に白干し梅ともみしそを交互に重ねる（一番上はもみしそになるように）。
- あとはひたひたになるくらいまで梅酢を注ぐだけ！
しそのエキスによって梅が染まるので、上からエキスがおりるように一番上はもみしそに！
【保存】
塩分15％未満の梅：冷蔵保存
塩分15％以上の梅：常温保存
塩分15％未満の梅：冷蔵保存
塩分15％以上の梅：常温保存
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：濱田マリ・相武紗季
