2024年6月18日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”はこれならできる！令和の梅仕事。こちらのページではその中で紹介された「梅ダージリン」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！
ツイQ楽ワザ「これならできる！令和の梅仕事」
令和の梅仕事は簡単！おいしい！体にいい！
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梅ダージリン
大人味の梅ダージリン
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 完熟梅 300ｇ 梅酒や梅シロップを漬けたあとの梅でもOK
- 砂糖 200ｇ
- 水 300ml
- ティーバッグ（ダージリン）2～3個（茶葉3ｇでもOK）
作り方
- 梅の下処理
梅（300ｇ）はヘタを取り、水でよく洗う。
＊「梅の下処理」について詳しくは ≫≫ こちら - 厚手の鍋に梅・水（300ml）砂糖（200ｇ）を入れ、水から8分ほど転がしながら煮る（弱めの中火）。
＊アクはこまめに取りのぞく
＊梅の皮が破れてもOK - ティーバッグ（2～3個）を加え、2分ほど煮出す。
- ティーバッグを取り除き、梅とシロップを保存容器に移す。キッチンペーペーで表面を覆い、冷蔵庫で一晩置く（翌日が食べごろ）。
梅は空気に触れるとカビやすいので、キッチンペーパーで表面を覆って
【保存期間の目安】
冷蔵庫で3か月（梅がシロップから出ないようにキッチンペーパーをかぶせる）
冷蔵庫で3か月（梅がシロップから出ないようにキッチンペーパーをかぶせる）
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：濱田マリ・相武紗季
