【あさイチ】「洋風ふわとろ天津飯」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2024/5/22）

2024年5月22日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「洋風ふわとろ天津飯」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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洋風ふわとろ天津飯

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・尾身奈美枝さん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

（2人分）

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「あん」をつくる
鍋に水（250ml）顆粒チキンスープの素（小さじ1/2）しょうゆ（小さじ2）砂糖（小さじ2）塩（ひとつまみ）片栗粉（大さじ1）を入れて中火にかける。かき混ぜながら沸騰させ、白い濁りが消えて透き通り、しっかりとろみがついたら、火からおろす。
ボウルを2つ用意し、卵を2個ずつ溶きほぐす。
ベーコン（2枚）は千切りにする。アスパラ（4本）はピーラーで下半分の皮をむき、5mm幅の小口切りにする。
2つの器にごはん（300～400ｇ）を半量ずつ盛りつける。
2人分のベーコンとアスパラガスを炒める
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、ベーコンを炒める。
香りが出てきたら、アスパラを加えてサッと炒め、塩（少々）をふって軽く混ぜる。
（２）の2つのボウルに半量ずつ入れ、それぞれ溶き卵と混ぜる。
1人分ずつ焼く
空いたフライパンにサラダ油（大さじ1/2）を強めの中火で熱し、（７）のボウル1つ分を流し入れる。外側から内側に素早くかき混ぜ、半熟になったら（４）のご飯の上に滑らせてのせ、あんの半量をかける。
＊もう１人分も同様につくる。
お好みでごま油をかけて、バターをのせる
＊ごま油かバターのどちらかひとつでも可。