【あさイチ】「新ごぼうのラペ」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2024/5/20）

2024年5月20日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「新ごぼうのラペ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

新ごぼうのラペ

レシピを教えてくれたのは、料理研究家で管理栄養士の満留邦子さん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

1. 新ごぼう　1本（100ｇ）
2. 酢　大さじ1
3. はちみつ　大さじ1
4. オリーブオイル　大さじ2
5. 塩　ひとつまみ
6. こしょう　少々
7. くるみ　15ｇ
8. ルッコラ　適量

作り方

1. 新ごぼう（100ｇ）はたわしなどでよく洗い、斜め薄切りにしてから細切りにし、サッと洗う。
2. 鍋に湯（4カップ／分量外）を沸かし、塩（小さじ1／分量外)を加え、ごぼうを3分ほど茹で、ザルにあげて粗熱をとる。
3. くるみ（15ｇ）は粗く刻む。
4. ボウルに酢（大さじ1）はちみつ(大さじ1）オリーブオイル（大さじ2）塩（ひとつまみ）こしょう（少々）を入れてよく混ぜる。
5. 水気を切った新ごぼうを熱いうちに加えて和える。
熱いうちに和える！
6. くるみを加えて混ぜる。
7. お皿に食べやすく切ったルッコラを敷き、上にのせたら完成！

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：的場浩司・バービー