2024年5月9日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「ニラ豚つくね」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ニラ豚つくね
レシピを教えてくれたのは、料理研究家で管理栄養士の牧野直子さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- ニラ 1/2ワ（50ｇ）
- 豚ひき肉 200ｇ
- しょうが汁 小1片分
- 片栗粉 大さじ1
- 塩 少々
- 卵 1個
- 植物油 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
作り方
- ニラ（1/2ワ）は根元に近い白っぽい部分は、みじん切りにする。緑の部分は3～5mm幅に刻む。
- ボウルに豚ひき肉（200ｇ）しょうが汁（小1片分）片栗粉（大さじ1）塩（少々）卵白（1個分）を入れてよく混ぜ合わせる。
- （１）のニラを加え、さらに混ぜ合わせる。
- （３）を8等分にし、丸く成形して軽くつぶし、植物油（大さじ1）をひいたフライパンに並べて焼く（中火で約2分）。
- 肉の厚みの半分くらいが白っぽくなったら上下を返し、フタをして2分ほど弱火で蒸し焼きにする。
- キッチンペーパーでフライパンの汁気を拭き取り、しょうゆ（大さじ1）酒（大さじ1）みりん（大さじ1）砂糖（大さじ1/2）を加える。
- 中火にし、上下を返しながら煮からめる。
- 器に盛り、黄身をつけて食べる。
同じ日に紹介されたレシピ
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：島崎和歌子・アンガールズ山根
