2024年4月24日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「チキングリーンカレー」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
チキングリーンカレー
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・エダジュンさん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 鶏もも肉 1枚（250ｇ）
- さつまいも 1本（200ｇ）
- なす 1本
- 水 100ml
- バジルの葉 10枚
- ココナッツミルク 1缶（400ml）
- カレー粉 大さじ1
- ゆずこしょう 小さじ2
- ナンプラー 小さじ2
- あたたかいごはん 適量
作り方
- 鶏肉（250ｇ）は一口大に切る。
- さつまいも（200ｇ）はよく洗い、皮つきのまま1cm幅の輪切りにしてから4等分に切る。水に5分ほどさらし、水けをきる。
- なす（1本）はヘタを除き、さつまいもと同様に切る。
- バジルの葉（10枚）はちぎっておく。
- 鍋に水（100ml）、（２）のさつまいもを入れ、フタをして、中火で3分ほど蒸し煮する。
- 鶏肉・なすを入れ、フタをして、さらに3～4分蒸し煮する。
- ココナッツミルク（400ml）カレー粉（大さじ1）柚子胡椒（小さじ2）ナンプラー（小さじ2）を加え、弱めの中火にして、フタをして3～4分煮る。
- 最後に火を止め、バジルの葉を加える。
- ご飯を盛った皿に盛りつけたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：山口もえ・こがけん
