2024年4月23日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は空前の世界的おにぎりブーム!最前線。こちらのページではその中で紹介された「肉じゃがおにぎり」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら!
ツイQ楽ワザ「おにぎり革命」
入店6時間待ちの店主が伝授!極上のフワフワおにぎりのにぎり方とは?もち麦おにぎりの知られざる力とは?おにぎり具材に革命が!え?こんなおにぎりアリ?
肉じゃがおにぎり
レシピを教えてくれたのは、東京・日本橋にある『日本橋ゆかり』の3代目、野永 喜三夫さん(≫ お店の情報はこちら)
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)
材料
- ごはん 120g
- 合いびき肉 100g
- 玉ねぎ 1/2個
- じゃがいも 2個
- にんじん 1/3本
- 水 150ml
- 砂糖 小さじ2
- めんつゆ(3倍濃縮)65ml
- ごま油 大さじ1
作り方
- 玉ねぎ(1/2個)じゃがいも(2個)にんじん(1/3本)を5mm~1㎝に切る。
- フライパンに合いびき肉(100g)、(1)の具材を入れる。水(150ml)砂糖(小さじ2)めんつゆ(65ml)を加え、中火で10分混ぜながら煮込む。
- 汁気を飛ばし、ごま油(大さじ1)をまわしかける。
- (3)をボウルに取り出し、ごはん(120g)と混ぜる。
- おにぎりの形ににぎり、お好みで海苔を巻いたら完成!
めんつゆのうまみで味付けは最低限で◎
レシピを教えてくれたお店
日本橋ゆかり
住所:東京都中央区日本橋3-2-14 KNビル 1F
電話番号:03-3271-3436
URL:http://nihonbashi-yukari.com
電話番号:03-3271-3436
URL:http://nihonbashi-yukari.com
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▼NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,鈴木奈穂子,副島淳,駒村多恵 他
ゲスト:塚地武雅・平岩紙