2024年4月16日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は今日から試せる!だしマジック。こちらのページではその中で紹介された「昆布だしの鶏ガララーメン(チキンラーメン)」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら!
ツイQ楽ワザ「今日から試せる!だしマジック」
料理の味の決め手「だし」。そのパワーを引き出すプロのワザを紹介!味噌汁の味が足りないときにオススメ!うまみを7倍以上に高める極意とは?さらに“出汁パック”とオイルでパスタソースを作る方法など、驚きのだしマジックを蔵出し!
昆布だしの鶏ガララーメン(チキンラーメン)
チキンラーメンが昆布だしでうまみアップ!
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)
材料
- チキンラーメン 1袋
- 昆布だし 450ml
- ねぎ お好みで
- 卵 お好みで
作り方
- お湯の代わりに昆布だし(450ml)を鍋に沸かし、麺を1分煮込む。
- 丼に移し、お好みでねぎや卵を添える。
鶏ガラに含まれるイノシン酸と、昆布だしのグルタミン酸の相乗効果でうまみUP!
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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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▼NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,鈴木奈穂子,副島淳,駒村多恵 他
ゲスト:高橋茂雄(サバンナ)・森田望智