【あさイチ】小林まさみ「ほたるいかの炊き込みご飯」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2024/4/11）

2024年4月11日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「ほたるいかの炊き込みご飯」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ほたるいかの炊き込みご飯

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・小林まさみさん＆小林まさるさん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

1. ほたるいか（ゆでたもの）200ｇ
2. 米　2合（360ml）
3. 酒　大さじ2
4. 昆布　5㎝四方 1枚
5. 水　430ml
6. 新しょうが　20ｇ
   （通常のしょうがを使う場合は量を控えめに）
7. みりん　小さじ2
8. 薄口しょうゆ　小さじ2

作り方

1. 米（2合）を洗って水気を切り、炊飯釜に入れる。
2. 水（430ml）酒（大さじ2）を加え、昆布（5㎝四方1枚）をのせて30分ほどおく。
3. ほたるいか（200ｇ）は目・くちばし・軟骨を取り除く。
4. 新しょうが（20ｇ）は、汚れがあったら包丁の背などで削り取り、皮ごとせん切りにする。
5. （２）の炊飯釜にみりん（小さじ2）薄口しょうゆ（小さじ2）を入れて混ぜる。
6. （５）の上にほたるいかを広げておく。さらに新しょうがも広げてのせ、通常通り炊飯する（白米を炊飯するモード）。
7. 炊き上がったら全体をサックリと混ぜて完成！

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