【あさイチ】今井亮「豚肉と卵の甘辛炒め」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2024/2/28）

2024年2月28日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「豚肉と卵の甘辛炒め」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

豚肉と卵の甘辛炒め

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・今井亮さん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

1. 豚こま切れ肉　150ｇ
2. 卵　4個
3. しょうゆ　大さじ1.5
4. 酒　大さじ1
5. 砂糖　大さじ1/2
6. ごま油　小さじ1
7. オイスターソース　小さじ1
8. 酢　小さじ1
9. サラダ油　大さじ2.5
10. 豆苗　1パック
11. 黒こしょう（粗びき）適量

▼今井亮さんのレシピ本はこちら！

“炒めない”炒めもの [ 今井 亮 ]

楽天ブックス

[PR] Amazon

[PR] 楽天市場

[PR] Yahoo!ショッピング

作り方

1. 下準備をする
   卵（4個）は溶きほぐす。
   豆苗（1パック）は根元を切り落として3等分に切り、洗って水気をきってお皿に盛る。
2. ボウルにしょうゆ（大さじ1.5）酒（大さじ1）砂糖（大さじ1/2）ごま油（小さじ1）オイスターソース（小さじ1）酢（小さじ1）を混ぜ、合わせ調味料をつくる。
3. フライパンにサラダ油（大さじ2）を強めの中火で熱し、溶き卵を加える。周りがふつふつとしたら大きく混ぜ、いったん取り出す。
4. 同じフライパンにサラダ油（大さじ1/2）を加え、強めの中火で熱し、豚肉（150ｇ）を全体に広げて触らずに焼き、上下を返して両面に焼き色をつける。
5. 豚肉を端に寄せてフライパンにスペースをつくり、（２）の合わせ調味料を加えて沸騰させる。
6. 卵を豚肉の上に戻し入れ、サッと全体を混ぜ合わせる。
7. （１）の豆苗の上に盛り付け、黒こしょう（適量）をかけたら完成！

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓

【あさイチ】の作ってみたい！役立つレシピ集

あさイチ NHKの朝の情報番組「あさイチ」。 「あさイチ」で紹介された作ってみたくなる役立つレシピ情報をまとめてみました...

www.e-recipe.site

▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：西尾まり・的場浩司