2023年12月4日放送のNHK『あさイチ』は疲れない!飽きない!正月料理のワザ。こちらのページではその中で紹介された「豚肉のりんご煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
疲れない!飽きない!正月料理のワザ
疲れない!飽きない!正月料理のワザが大集結！全国の視聴者から寄せられた“我が家の知恵”を紹介！大量の煮物を楽につくる秘策とは？その手があったか！飽きないための驚きアイデア！初心者でも失敗しない！だて巻きのコツも！
豚肉のりんご煮
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 豚ロース 2枚
- りんご 250ｇ
- 玉ねぎ 150ｇ
- ミックスベジタブル 1カップ
- ブイヨン 1個
- しょうゆ 小さじ1
- 白ワイン 大さじ2
- オリーブオイル 適量
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 小麦粉 適量
- 水 ？分量の紹介がありませんでした…
作り方
- 豚肉（2枚）は筋を切ってフォークで穴をあけ、塩こしょう（少々）をして小麦粉を薄くまぶしておく。
- 玉ねぎ（150ｇ）は半分の輪切りにして8等分にする。
- りんご（25ｇ）は皮をむき、玉ねぎと同じ大きさに切る。
- フライパンにオリーブオイル（適量）を熱し、豚肉を焼く（中火）。
- 肉に焦げ目がついたら裏返し、同様に焼いたら、鍋に肉を移す。
- フライパンに残った肉の油をキッチンペーパーで軽く拭き、白ワイン（大さじ2）を入れて強火で一気にアルコールを飛ばし、肉のうま味を鍋に移す。
- 鍋に玉ねぎ・りんご・ミックスベジタブル（1カップ）ブイヨン（1個）水を少し入れ、中火で煮る。
- グツグツしたら弱火にし、肉に串がスッと通るまで煮る。
＊りんご・玉ねぎからも水分が出るので、水は余り多くならないように加減する。 - 仕上げにしょうゆ（小さじ1）こしょう（少々）を入れ、味を調えたら完成！
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：くわばたりえ・井上祐貴
