2023年11月21日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は体を温めて潤う！冬の「おうち薬膳」。こちらのページではその中で紹介された「万能つけダレ」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！
ツイQ楽ワザ「冬の“おうち薬膳”」
「冷え」や「むくみ」など冬のお悩みを解決する薬膳ワザをツイＱ！
“おうちゴハン”を本格薬膳に近づけるキーワード「五味」「五色」とは？体調に合わせて餡を七変化させるギョーザワザ＆人気の薬膳黒カレーを家庭で再現！お手軽薬膳茶など、難しいと思われがちな薬膳の世界を身近に！
万能つけダレ
ギョーザにも鍋にも合う！万能つけダレ。
レシピを教えてくれたのは、料理研究家 パン・ウェイさん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- しょうゆ 大さじ4
- 黒酢 大さじ2
- ごま油 大さじ1＋1/3
- はちみつ 10ｇ
- みそ 20ｇ
- 青ネギ（みじん切り）大さじ4
- しょうが（みじん切り）大さじ2
- にんにく（みじん切り）小さじ2
- クコの実（水に戻す）小さじ2
- なつめ（水に戻す／みじん切り）1個
- 黒ごま 小さじ2
- 松の実 小さじ4
- 七味唐辛子 小さじ1/2
作り方
- ボウルに材料全てを合わせ、よく混ぜ合わせる。
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：岩尾望・長濱ねる
