2023年11月8日放送のNHK『あさイチ』はもっとおいしく！炊き込みごはんSP。こちらのページではその中で紹介された炊飯器で同時調理「中華風炊き込みごはん＆よだれ鶏」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
もっとおいしく！炊き込みごはんSP
もっと極められる！炊き込みご飯ＳＰ！おかずも同時に完成！炊飯器でできる裏ワザ調理とは？星獲得の日本料理店直伝！家でマネできる絶品炊き込みレシピ！おかわりしてもOK！カロリー2割カット術！ギョーザを炊き込む！？驚きのアイディア他、絶品炊き込みごはんレシピが続々登場！
炊飯器で同時調理「中華風炊き込みごはん＆よだれ鶏」
炊飯器で同時に「よだれ鶏」！
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・RINATY(りなてぃ)さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 鶏むね肉 300ｇ
- 長ねぎ 1本
- しめじ 50ｇ
- しいたけ 2個
- にんじん 60ｇ
- 冷凍むき枝豆 50ｇ
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- おろしにんにく（チューブ）5㎝
- おろししょうが（チューブ）5㎝
- 塩こしょう 適量
- 酒 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 鶏がらスープの素 小さじ1
- ごま油 大さじ2
- 酢 大さじ2
- 白ごま 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 豆板醤 少々
- おろしにんにく（チューブ）3㎝
- おろししょうが（チューブ）3㎝
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![2品だからうまくいく! #りなてぃ流2品献立 （TJMOOK） [ RINATY ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5508/9784299045508_1_4.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 鶏むね肉の両面にフォークでまんべんなく穴をあける。
- ポリ袋に鶏肉と酒・しょうゆ・おろしにんにく・おろししょうが・塩コショウを加えて揉み込み、10分おく。
その間に、にんじんは短冊切り、しいたけは薄切り、しめじは小房にわける。 - 米を洗い、内釜に入れ、酒・しょうゆ・みりん・鶏がらスープの素を加える。水を２合分入れ、きのことにんじんを上からのせる。長ねぎの青い部分と、余分な漬けだれを切った鶏肉を加え、炊き込みモードで炊飯を始める。
- 残った長ねぎの白い部分をみじん切りにし、ごま油・酢・白ごま・砂糖・しょうゆ・豆板醤・おろしにんにく・おろししょうがを合わせ、たれを作る。
冷凍むき枝豆は冷凍庫から出して自然解凍しておく。 - 炊けたら、鶏肉を取り出し、長ねぎの青い部分は取り除く。
炊き込みごはんに むき枝豆を加えて混ぜ合わせ、茶碗によそう。 - 鶏肉を食べやすい大きさに切り、器に盛って、たれをかける。
普段の下ごしらえより2～3倍多めに穴を開けることでやわらかく仕上がる
RINATYさんのレシピ本はこちら！
![りなてぃの30分で完成! 簡単3品献立 （TJMOOK） [ RINATY ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/2805/9784299032805_1_4.jpg?_ex=128x128)
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：阿佐ヶ谷姉妹
