【あさイチ】まいたけパワーで「やわらかステーキ」の作り方|家庭料理 ワンランクアップ術

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2023年11月7日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は家庭料理 ワンランクアップ術。こちらのページではその中で紹介されたまいたけの酵素パワーで「やわらかステーキ」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら!

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まいたけの酵素パワーで「やわらかステーキ」

あさイチ 作り方 材料 レシピ ツイQ楽ワザ 家庭料理ワンランクアップ術
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

材料
(2人分)
  1. 牛肉(ステーキ用)2枚(厚さ1㎝程度、1枚120~150g)
  2. まいたけ 60g
  3. 塩 適量
  4. こしょう 適量
作り方
  1. まいたけ(60g)をみじん切りにする。
  2. 牛肉(2枚)に塩こしょう(適量)で味付けし、(1)のまいたけを両面につける。
  3. ラップで包み、冷蔵庫で2時間置く。
  4. 表面のまいたけを剥がし、弱めの火で20秒ごとひっくり返しながら焼く(厚さ1.5センチなら5分ほど)
  5. 肉の表面から肉汁が浮いてきたら、アルミホイルに包み、5分寝かせる。
  6. 仕上げに両面に焼き目をつけたら完成!
  7. *まいたけはしょうゆ・バターなどで炒め、ソースに活用する。
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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓


NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,鈴木奈穂子,副島淳,駒村多恵 他
ゲスト:野間口徹・高橋真麻

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