【あさイチ】粉末すし酢で「時短ポテサラ」の作り方｜家庭料理 ワンランクアップ術

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2023年11月7日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は家庭料理 ワンランクアップ術。こちらのページではその中で紹介された粉末すし酢で「時短ポテサラ」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！

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粉末すし酢で「時短ポテサラ」

粉末すし酢には甘み・酸味・塩みがバランスよく入っていて味が決まりやすいため、時短調理にありがちな味が単調になってしまう悩みを解決してくれる。

あさイチ 作り方 材料 レシピ ツイQ楽ワザ 家庭料理ワンランクアップ術
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料
（2人分）
  1. じゃがいも　2個
  2. 玉ねぎ　1/4個
  3. にんじん　40ｇ
  4. きゅうり　1/3本
  5. ハム　2枚
  6. 粉末すし酢　小さじ2.5
  7. マヨネーズ　大さじ1.5
タマノイ酢　すしのこ（大サイズ）　150g　60個入
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作り方
  1. じゃがいも（2個）は水でよく洗い、皮付きのままラップに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ（600ｗ）で2分30秒加熱する。上下を返し、やわらかくなるまで再び2分30秒ほど加熱する。冷水を入れたボウルに入れ、皮をむく。
  2. きゅうり（1/3本）は薄切りにしてポリ袋に入れ、粉末すし酢（小さじ1/2）を加えてポリ袋の上から手でもみ、5分ほどおいて水切りする。
    3. きゅうりに粉末すし酢をかけてもむことで、水分が出てきゅうりにしっかり味付けができる→噛んだ時に美味しさを感じやすくなる
  3. 玉ねぎ（1/4個）は薄切りにする。にんじん（40ｇ）はいちょう切りにする。耐熱皿にのせ、ふんわりラップをして電子レンジ（600ｗ）で1分30秒加熱する。加熱後、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
  4. ハム（2枚）は短冊切りにする。
  5. （１）のじゃがいもをボウルに入れ、マッシャー等でつぶす。
  6. にんじん・玉ねぎ・きゅうり・ハムを加える。
  7. 粉末すし酢（小さじ2）マヨネーズ（大さじ1.5）を加え、和えたら完成！
    8. 液体のすし酢ではなく粉末すし酢を使うことで、ベチャベチャ防止に！
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月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：野間口徹・高橋真麻

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