2023年11月7日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は家庭料理 ワンランクアップ術。こちらのページではその中で紹介されたかつお節で「ジューシーから揚げ」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！
ツイQ楽ワザ「プラスワンで勝て家料理をワンランクアップ！」
今日のツイQ楽ワザは「家庭料理 ワンランクアップ術」！マンネリ家庭料理にプラスワンするだけでブラッシュアップ！子供が大好きなハンバーグや唐揚げがジューシーでカリカリに！？ダイエットに強い味方のプラスワンとは！？かたいステーキ肉が驚きのフワフワ食感に！余った食材はこう使え！
かつお節で「ジューシーから揚げ」
「唐揚げにかつお節」で驚きのサクサク食感！
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 鶏もも肉 1枚
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- おろししょうが 大さじ1
- かつお節 15ｇ
- 片栗粉 適量
- 揚げ油
作り方
- 鶏もも肉（1枚）を一口大に切る。
- しょうゆ（大さじ1）酒（大さじ1）おろししょうが（大さじ1）を合わせ、鶏肉を15分ほどつけて下味をつける。
- かつお節（15ｇ）を加え、よく混ぜ合わせる。
- 片栗粉（適量）をまぶし、170℃の油で4～5分ほど揚げたら完成！
しっかり鶏肉にまとったかつお節が鶏肉の肉汁を閉じ込めてくれる
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：野間口徹・高橋真麻
