【あさイチ】下味冷凍レシピ「とんかつ」の作り方｜ツイQ楽ワザ

2023年10月24日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”はカリスマに聞いた！スーパーマーケット買い物術。こちらのページではその中で紹介された下味冷凍レシピ「とんかつ」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！

カリスマに聞いた!スーパーマーケット買い物術

スーパーマーケットで最強のおトク商品を見つける術をツイＱ。チラシにも載っていないお宝商品が並ぶ“ジャマチン”とは？カット野菜の断面をチェックするだけで鮮度がわかるワザとは？スーパーの裏を知りつくしたカリスマが知る買い物術を伝授！

下味冷凍レシピ「とんかつ」

教えてくれたのは、料理研究家・上島亜紀さん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

1. 下味冷凍した豚こま肉　200ｇ
2. 小麦粉　適量
3. パン粉　適量
4. 卵　適量
5. サラダ油　適量

▼「下味冷凍」の方法についてはこちら！

【あさイチ】「下味冷凍」の方法｜ツイQ楽ワザ

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2023.10.24

頑張らなくていい　仕込み1分の冷凍作りおき [ 上島亜紀 ]

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作り方

1. 下味冷凍した豚こま肉（200ｇ）を解凍する。
   （50℃くらいのお湯をバットに入れ、保存袋のまましっかり沈むように入れ10分ほどつける）
2. 豚肉を4等分にし、肉を密着させるように厚み1.5cmの楕円型に形を作る。
3. 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
4. フライパンに1.5cmほどサラダ油を入れ、180℃に温める。
5. （３）を片面2分ずつ揚げる。
6. バットに立てかける様にのせて油を切り、そのまま2分置いたら完成！

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：江上敬子（ニッチェ）・三山凌輝