2023年10月16日放送のNHK『あさイチ』はもっとおいしく!“コロッケ”大百科！紹介された情報やレシピをまとめました！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
もっとおいしく!“コロッケ”大百科
実りの秋！旬のじゃがいもを使ったみんな大好きなメニュー「コロッケ」を特集！よりおいしく食べるアイデアが大集合！カレーやシチュー…残り物がコロッケに！おかず？おやつ？食通がコンビニ・スーパー・専門店の味を食べ比べ！あの曲で作るコロッケ！？
紹介された情報
ホカホカ＆サクッ！達人の温め直し方
買ったお惣菜コロッケを中はホカホカ、外はサクサクの温め直し方とは！？
- 電子レンジ（500ｗ）で20秒加熱する。
- コロッケがちょっとふくらんだらレンジを止める。
＊それ以上加熱すると衣が破けて中身が飛び出してしまう - トースターかオーブンで焼くと衣がサクサクに♪
・しっかり予熱しておくことで温めムラを防ぐ
（オーブンだと180℃がおすすめ）
・アルミホイルをくしゃくしゃにしてコロッケをのせる
（接地面を少なくすることによって蒸気が抜けてベチャベチャにならない）
あの名曲で作ってみたら？
アニメ「キテレツ大百科」のオープニングテーマ『お料理行進曲』の歌詞通りにコロッケを作ってみました♪
めざすはジャガイモ（じゃがいもは水からゆでて20～30分）
ゆでたら皮をむいて
グニグニとつぶせ（熱いうちが潰しやすい）
さぁ勇気を出し みじん切りだ包丁
タマネギ 目にしみても（玉ねぎを冷やしておくと目にしみにくい）
炒めよう ミンチ 塩・コショウで（オススメは豚ひき肉）
混ぜたならポテト（タネを冷ますと揚げるときに破裂しにくい）
小麦粉・卵にパン粉をまぶして（卵は右手、パン粉は左手で効率よく）
揚げればコロッケだよ♪
絶品とろとろコロッケの作り方
↓ 材料・作り方はこちら！
揚げないコロッケの作り方
揚げずにヘルシー
【ポイント】
・バターでパン粉を炒る
・タネに衣をつけたら、オーブントースターで衣をサクッと１
揚げる際に崩れる心配がないので、大きな具材もOK。
鍋のシメ
口の中に入れたらコロッケ！
- 加熱したじゃがいもを潰し、残った鍋のスープに入れる。
- 水分を飛ばしながら煮詰める（ポテトサラダより少し固いくらい）。
- フライパンで乾煎りしたパン粉をかける。
［オススメの鍋］
・キムチ鍋
・すき焼き
・豆乳鍋
・もつ鍋
市販のコロッケを食べ比べ！
スーパー・コンビニ・総菜専門店のコロッケを食べ比べて調査！
おかず？おやつ？おつまみ？お弁当？
ファミリーマート
おやつ・おかずゾーン
特徴：時間が経っても続く“サクッ”と感
ローソン
おつまみゾーン
特徴：毎日食べても飽きない
イオン
お弁当ゾーン
特徴：パンの耳が入ったパン粉で香ばしく仕上げる
まい泉
バランスのいいコロッケ
特徴：ザクザク食感のパン粉
さぼてん
おやつゾーン
神戸コロッケ
おやつゾーン
特徴：じゃがいもは皮まで使用。肉は入っていない
残り物でコロッケを作ってみよう！
クリームシチューコロッケ
↓ 材料・作り方はこちら！
カレーライスコロッケ
↓ 材料・作り方はこちら！
バナナコロッケ
↓ 材料・作り方はこちら！
だしかけコロッケ
↓ 材料・作り方はこちら！
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：八嶋智人・松本穂香
