【あさイチ】「まいたけのサラダ」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2023/9/21）

2023年9月21日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「まいたけのサラダ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

まいたけのサラダ

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・ワタナベマキさん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

1. まいたけ　100～150ｇ
2. 紫玉ねぎ　1/3個
3. かぼすの果汁（すだちでもOK）1個分
4. 塩　小さじ1/2
5. オリーブオイル　少々
6. パクチー　40ｇ

作り方

1. まいたけ（100～150ｇ）は大きめにほぐす。
2. 紫たまねぎ（1/3個）は縦に薄切りにし、水に3分さらして水気をきる。
3. パクチー（40ｇ）はざく切りにする。
4. フライパンにオリーブオイル（少々）を入れ、強めの中火でまいたけを焼く（フライ返しなどで押しつけながら）。
   途中で上下を返して3～4分焼き、しっかり焼き目をつけたら塩（小さじ1/2）をふる。
5. ボウルに紫玉ねぎ・焼いたまいたけを入れ、かぼすの果汁（1個分）パクチーを加えてサッと和えたら完成！

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2023.09.21

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：土屋礼央・尼神インター誠子