2023年8月31日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「オクラの汁かけごはん」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
オクラの汁かけごはん
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・枝元なほみさん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- オクラ 8本
- しょうが（薄切り）2～3枚
- 鶏もも肉 1/2枚（120ｇ）
- めんつゆ（ストレートタイプ）200ml
- 水 50～100ml
- ごはん お茶碗2杯
- 卵 1～2個
作り方
- オクラ（8本）はヘタを取り、ガクのまわりを薄くむいて、縦4等分にして細かく刻む。
- 鶏もも肉（1/2枚）は皮をとり、皮は鍋に広げ入れ、落としブタをして強めの中火で両面をきつね色に焼き、細切りにする。
皮を取った鶏肉は、白い脂を取り除いて小さめの一口大に切る。 - しょうが（薄切り2～3枚）は千切りにする。
- 鶏皮を焼いた鍋に、切った鶏肉・しょうがを入れてサッと混ぜる。
- めんつゆ（200ml）水（50～100ml）を加えて強火にかける。沸いたら弱火にし、3～4分煮る。
- オクラを入れてひと煮立ちさせ、溶き卵（1～2個）を加える。
- 卵が浮いてきたら火を止め、ごはんにかける。細切りにした鶏皮を添えて完成！/li>
同じ日に紹介されたレシピ
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：ヤマザキマリ・いとうせいこう
