2023年8月29日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”はレパートリー拡大！切り干し大根！こちらのページではその中で紹介された「切り干し大根と豚肉のオイスターソース炒め」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！
ツイQ楽ワザ「レパートリー拡大！切り干し大根」
戻し方でレパートリー拡大！切り干し大根！煮物以外にも戻し方で甘み・うまみを引き出すことが！和洋中の主役級レシピを紹介！
切り干し大根と豚肉のオイスターソース炒め
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 切り干し大根 25ｇ
- プレーンヨーグルト 75ｇ
- サラダ油 少々
- 豚こま切れ肉 100ｇ
- オイスターソース 小さじ2強
作り方
- 切り干し大根（25ｇ）はサッと水洗いして絞る。よく水気を切ったらほぐし、ハサミで食べやすい大きさに切る。
- 保存容器に（１）とプレーンヨーグルト（75ｇ）を入れ、よく混ぜ合わせる。フタをして冷蔵庫で8時間寝かせ、切り干し大根を戻す。
＊この状態で１週間ほどもつ。 - フライパンにサラダ油（少々）を熱して豚肉（100ｇ）を炒める。
- 肉の色が変わりはじめたら、（２）をすべて入れ、さらに炒める。
- 全体に火が通ったら、オイスターソース（小さじ2強）で味をととのえて完成！
＊お好みで青のり（少々）をふりかけても◎。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：田中哲司・椿鬼奴
