2023年8月29日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”はレパートリー拡大！切り干し大根！こちらのページではその中で紹介された「切り干し大根の洋風白あえ」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！
ツイQ楽ワザ「レパートリー拡大！切り干し大根」
戻し方でレパートリー拡大！切り干し大根！煮物以外にも戻し方で甘み・うまみを引き出すことが！和洋中の主役級レシピを紹介！
切り干し大根と生ハムの洋風白あえ
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 切り干し大根 20ｇ
- 絹ごし豆腐 175ｇ
- 生ハム 20ｇ
- クルミ 10ｇ
- はちみつ 少々
- パセリ 少々
- 青ネギ 少々
作り方
- 切り干し大根（20ｇ）をほぐしてボウルに入れる。
- 豆腐（175ｇ）を潰しながら加えてよくあえ、15分ほどおく。
- 食べやすい大きさに切った生ハム（20ｇ、5mm角程度に砕いたクルミ（10ｇ）を加え、さっくり和える。
- はちみつ（少々）をかけ、パセリ・青ねぎなどを飾って完成！
・切り干し大根が水分を吸ってくれるから、豆腐の水切りは必要なし！
・豆腐がついていないと切り干し大根が戻らないのでしっかり混ぜる！
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：田中哲司・椿鬼奴
