2023年8月29日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”はレパートリー拡大！切り干し大根！こちらのページではその中で紹介された「切り干し大根とベーコンの洋風きんぴら」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！
ツイQ楽ワザ「レパートリー拡大！切り干し大根」
戻し方でレパートリー拡大！切り干し大根！煮物以外にも戻し方で甘み・うまみを引き出すことが！和洋中の主役級レシピを紹介！
切り干し大根の洋風きんぴら
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 切り干し大根 30ｇ
- 水 90ml
- ベーコン 2枚
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 少々
- 黒こしょう お好みで
･･････････････････
作り方
- 切り干し大根（30ｇ）はサッと洗って絞り、水（90ml＝切り干し大根の3倍）につけて約5分おく。
- ベーコン（2枚）は細切りにする。
- フライパンを中火で熱し、オリーブオイル（大さじ1）を入れてベーコンをザっと炒める。
- （１）の切り干し大根を入れ、炒めながら塩（少々）をふり、サッと炒める。
- お好みで黒こしょうをふってもOK！
・切り干し大根は炒めると水分が飛び、シャキシャキに！
・切り干し大根自体にうまみがあるため、味付けは塩だけでOK。
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：田中哲司・椿鬼奴
