2023年6月15日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「トマトジュースみそ汁」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
トマトジュースみそ汁
トマトジュースでうま味アップ！具だくさんみそ汁！
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・今泉久美さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 豚ロース肉（薄切り）100ｇ
- 酒 大さじ1/2
- ピーマン 2個
- 玉ねぎ 1/2個（約100ｇ）
- えのきだけ 1/3袋（正味50～60ｇ）
- オリーブオイル 大さじ1
- トマトジュース（食塩不使用）180ml
- だし 180ml
- みそ 大さじ1＋1/3
- 黒こしょう（粗びき）少々
にんにくを加えても◎！にんにくを入れる時はだしはなくてもOK
作り方
- ピーマン（2個）は縦半分に切り、ヘタと種を除き、繊維を断つように横に1㎝幅に切る。
- 玉ねぎ（1/2個）は繊維に沿って薄切りにする。
- 豚肉（100ｇ）は2㎝幅に切り、酒（大さじ1/2）をまぶす。
- えのきだけ（1/3袋）は根元を除き、半分に切る。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱し、豚肉・玉ねぎを炒める。
- 肉の色が変わったら、ピーマン・えのきを加え、さら炒める。
- しんなりしたら、トマトジュース（180ml）だし（180ml）を加え、煮立たせる。
- 煮立ったらみそ（大さじ1＋1/3）を溶き入れ、フタをして弱火で2分ほど加熱する。
- 器によそい、黒こしょう（少々）をかけたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：かなで（３時のヒロイン）要潤
