2023年6月13日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は食材おろしちゃえSP。こちらのページではその中で紹介された「しょうゆ漬けニンニクを使った から揚げ」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！
ツイQ楽ワザ「食材おろしちゃえSP」
調理・保存・おいしさ…全部おろせばハッピーSP！アレをおろせばカンタン！揚げずに作る香ばしい唐揚げ！残り物の干物と刺身で絶品ポタージュ！？ニンニクおろして万能調味料！ひき肉料理をフワフワ食感にするワザとは？中途半端に残った野菜で作るレンチンカレー！
しょうゆ漬けニンニクを使った から揚げ
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- しょうゆ漬けニンニク 1片
- しょうゆ漬けニンニクのしょうゆ 大さじ2
- 鶏もも肉 1枚
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 片栗粉 大さじ4
- 小麦粉 大さじ4
- 揚げ油 適量
▼「しょうゆ漬けニンニク」の作り方はこちら！
作り方
- 鶏肉（1枚）は6つくらいに切る。
- しょうゆ漬けニンニク（1片）はすりおろしておく。
- おろしたしょうゆ漬けニンニク・しょうゆ漬けニンニクのしょうゆ（大さじ2）酒（大さじ1）みりん（大さじ1）を袋に入れ、さらに鶏肉を加えてもみ、30分間冷蔵庫に入れる。
- 片栗粉（大さじ4）小麦粉（大さじ4）を混ぜ、（３）の鶏肉の汁を切って入れ、全体にまぶす。
- 油を160℃に熱し、（４）を入れる。約2分間揚げたらひっくり返し、さらに2分間揚げる。
- 油を170℃に上げ、時々返しながら約3分間揚げる。
- さらに温度を180℃にし、約30秒～1分ほど揚げてカラッとさせたら完成！
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：清水ミチコ・森川葵
