【あさイチ】「みそ漬けニンニクの肉野菜炒め」の作り方｜食材おろしちゃえSP

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2023年6月13日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は食材おろしちゃえSP。こちらのページではその中で紹介された「みそ漬けニンニクの肉野菜炒め」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！

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ツイQ楽ワザ「食材おろしちゃえSP」

調理・保存・おいしさ…全部おろせばハッピーSP！アレをおろせばカンタン！揚げずに作る香ばしい唐揚げ！残り物の干物と刺身で絶品ポタージュ！？ニンニクおろして万能調味料！ひき肉料理をフワフワ食感にするワザとは？中途半端に残った野菜で作るレンチンカレー！

みそ漬けニンニクの肉野菜炒め

あさイチ 作り方 材料 レシピ ツイQ楽ワザ おろし
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料
（2人分）
  1. みそ漬けニンニク　1片
  2. みそ漬けニンニクのみそ　大さじ1.5強
  3. 豚肉（薄切り）120ｇ
  4. キャベツ　250ｇ
  5. ピーマン　1個
    6. 野菜と肉は、一般的に野菜炒めに使うものならなんでもOK！
  6. 酒　小さじ1
  7. 砂糖　大さじ1
  8. しょうゆ　小さじ1
  9. ごま油　大さじ1/2

    10. ･･････････････････

    ［豚肉の下味］
  10. 酒　小さじ1/2
  11. しょうゆ　小さじ1/2
  12. 片栗粉　小さじ1/2

▼「みそ漬けニンニク」の作り方はこちら！

【あさイチ】「みそ漬けニンニク」の作り方｜食材おろしちゃえSP
2023年6月13日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は食材おろしちゃえSP。こちらのページではその中で紹介された...
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2023.06.13
作り方
  1. 豚肉（120ｇ）は2～3cm幅に切り、酒（小さじ1/2）しょうゆ（小さじ1/2）で下味をつけ、片栗粉（小さじ1/2）を入れて混ぜる。
  2. キャベツ（250ｇ）は2～3cm幅に切る。ピーマン（1個）は縦に4等分し、さらに斜め1.5cm幅に切る。
  3. みそ漬けニンニク（1片）はすりおろしておく。
  4. 酒（小さじ1）しょうゆ（小さじ1）砂糖（大さじ1）みそ漬けにんにくのみそ（大さじ1.5強）は混ぜ合わせておく。
    5. ニンニクを漬けていたみそはニンニクの香りが移っているので、万能調味料として使える
  5. 炒め鍋にごま油（大さじ1/2）を入れ、豚肉を入れ炒める。
  6. 肉の色が変わったら、（３）のおろしニンニクを入れてサッと炒める。
    7. ニンニクは焦げやすいので注意！
  7. ピーマン、キャベツの順に加えて炒める。
  8. 野菜が少ししんなりしてきたら、（４）を鍋肌に入れ、肉と野菜にからめたら完成！
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：清水ミチコ・森川葵

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