【あさイチ】レンジで簡単「残り物野菜カレー」の作り方｜食材おろしちゃえSP

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2023年6月13日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は食材おろしちゃえSP。こちらのページではその中で紹介されたレンジで作れる！「残り物野菜カレー」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！

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ツイQ楽ワザ「食材おろしちゃえSP」

調理・保存・おいしさ…全部おろせばハッピーSP！アレをおろせばカンタン！揚げずに作る香ばしい唐揚げ！残り物の干物と刺身で絶品ポタージュ！？ニンニクおろして万能調味料！ひき肉料理をフワフワ食感にするワザとは？中途半端に残った野菜で作るレンチンカレー！

レンジで簡単「残り物野菜カレー」

レンジで作れる！包丁無用！野菜をおろして作る絶品カレー

あさイチ 作り方 材料 レシピ ツイQ楽ワザ おろし
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料
（2人分）
  1. すりおろして冷凍した野菜　合計280～300ｇ（玉ねぎ・トマト・にんじん・じゃがいもなど）
    ＊野菜は合計で280～300ｇになるように組み合わせる。
    ＊玉ねぎは必ず入れる
    2. 玉ねぎはカレーの甘みとうまみを引き出す重要な野菜！
    時間をかけて炒めたような甘みが出て深い味になる
  2. 合いびき肉　100ｇ
  3. バター　大さじ1
  4. カレー粉　大さじ1
  5. ローリエ　1枚
  6. 顆粒ブイヨン　小さじ1/2
  7. 塩　小さじ2/3
  8. しょうゆ　小さじ1/2
  9. ケチャップ　大さじ1/2
  10. こしょう　少々
カレーにオススメのすりおろし野菜
にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、トマト
その他、いも類（里芋・さつまいも）やレンコンを加えるととろみがつく
作り方
【すりおろし野菜】
中途半端に残った野菜は新鮮なうちに生のまますりおろし、保存袋に入れて冷凍！
＊3～4週間保存可能
【野菜のすりおろし方】
にんじん・じゃがいも＊皮をむいてすりおろす
トマト：ヘタは捨て、皮ごとすりおろして保存。すりつぶすようにすりおろすと◎
玉ねぎ：皮をむき、根の方を持ってすりおろすとバラけない
  1. 大きめの耐熱ボウルに冷凍したすりおろし野菜（280～300ｇ）を入れ、ラップをせずに電子レンジ（600ｗ）で4分加熱する。
    （※冷凍していないおろし野菜を使う場合はこの工程は不要）
  2. 一度取り出して混ぜる。
  3. バター（大さじ1）を加えて軽く混ぜる。
    4. 先にバターを入れて加熱することで、野菜のうまさと甘さをしっかり引き出す
  4. ラップをして電子レンジ（600ｗ）で3分加熱する。
  5. 再び取り出し、合いびき肉（100ｇ）カレー粉（大さじ1）ローリエ（1枚）顆粒ブイヨン（小さじ1/2）塩（小さじ1/2）しょうゆ（小さじ1/2）ケチャップ（大さじ1/2）こしょう（少々）を入れ、混ぜ合わせる。
    6. ケチャップを入れることで味がグッとしまる
  6. ラップをして電子レンジ（600W）で4分加熱する。
  7. 取り出して、混ぜ合わせたら完成！
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：清水ミチコ・森川葵

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