【あさイチ】「厚揚げサラダロジャック」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2023/5/22）

2023年5月22日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「厚揚げサラダロジャック」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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厚揚げサラダロジャック

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・荻野恭子さん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

（2人分・作りやすい分量）

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サンバルソースを作る
紫玉ねぎ（30ｇ）トマト（小1/2個）青とうがらし（1～3本）は粗みじん切りにする。干しエビ（大さじ1）は水で洗い、粗みじん切りにする。
ボウルに（１）を入れ、おろしにんにく（1片分）おろししょうが（1片分）ナンプラー（大さじ1）植物油（大さじ1）砂糖（小さじ1）酢（小さじ1）カレー粉（小さじ1/2）塩（少々）を加え、混ぜ合わせたら「サンバルソース」の完成。
厚揚げ（1枚）は熱湯をかけて水気をとり、2㎝角に切る。
パイナップル（100ｇ）は1㎝角に切る。
紫玉ねぎ（1/4個）は薄切りにする。
もやし（1/2袋）はひげ根を取る。
きゅうり（1本）は縦半分に切り、斜め薄切りにする。
ボウルに厚揚げ・パイナップル・紫玉ねぎ・もやし・きゅうりを入れ、サンバルソースを加えて和える。
お皿に盛り、ざく切りにしたパクチー（3本）粗みじん切りにしたピーナッツ（10ｇ）をかけたら完成！

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