2023年5月2日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は旬を徹底的に味わう！アジの世界。こちらのページではその中で紹介されたウエカツ流「アジフライのつけ合わせ」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！
ツイQ楽ワザ「旬を徹底的に味わう！アジの世界」
究極のフワサク食感！行列店に教わるアジフライ調理法！冷蔵庫のアレで作る揚げない絶品フライ！アジフライの聖地からおいしい食べ方を伝授！買ってきたアジの刺身が大変身！アレンジレシピも！
ウエカツ流「アジフライのつけ合わせ」
材料
- キャベツ お好みで
- 玉ねぎ お好みで（キャベツの1/2の分量）
- 酢 お好みの酸味になるまで
- みりん お好みの甘みになるまで
- 粗びきこしょう 適量
- レモン汁 適量
作り方
- キャベツの千切りとたまねぎのスライスを2：１の割合で混ぜ合わせる。
- お好みの酸味になるまで、味見をしながら酢を少しずつ加える。
- お好みの甘みになるまで、味見をしながらみりんを少しずつ加える。
- 粗挽きこしょうとレモン汁を加え、あえる。
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：大沢あかね・こがけん
