2023年4月25日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「かきたまスープ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
かきたまスープ
レシピを教えてくれたのは、料理利研究家・本田明子さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 溶き卵 1個分
- わかめ（塩蔵）約6ｇ
- だし 2カップ
- かに缶の汁 少々
- しょうがの皮 少々
- 酒 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1/2～1
- 塩 小さじ1/4
- 水溶き片栗粉 片栗粉 小さじ1/2＋水 小さじ1
- おろししょうが 適量
作り方
- わかめ（約6ｇ）は洗ってボウルに入れ、熱湯を注ぐ。鮮やかな色になったら再び洗い、水気を切る。1㎝長さん生きり、器に入れておく。
- 鍋にだし（2カップ）カニ缶の汁（少々）しょうがの皮（少々）を加え、中火にかける。
- 沸いたら酒（小さじ1）しょうゆ（小さじ1/2～1）塩（小さじ1/4）を入れて味付けし、しょうがの皮を取り出す。
- 水溶き片栗粉を加え、強めの中火にかける。
- お玉でグルグルかき混ぜて渦を作り、渦の中に溶き卵（1個）をゆっくり流し入れる。
- フタをして火を止め、余熱で10秒火を通す。
- わかめを入れた器に注ぎ、おろししょうが（適量）をのせたら完成！
わかめは煮ない！
水溶き片栗粉を入れることで卵がふわふわに！
同じ日に紹介されたレシピ
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：関根麻里・あばれる君
