2023年4月20日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「もやしあんかけ かた焼きそば」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
もやしあんかけ かた焼きそば
レシピを教えてくれたのは、フードコーディネーター SHIORIさん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 中華麺（蒸し／焼きそば用）2玉
- 水 50ml
- ごま油（白）大さじ1.5
- 豚ひき肉 100ｇ
- もやし 1袋（200～250ｇ）
- 塩 ひとつまみ
- 水 250ml
- 顆粒チキンスープの素（中華風）小さじ1
- オイスターソース 小さじ2
- しょうゆ 小さじ2
- 片栗粉 大さじ1.5
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作り方
- 麺（2玉）をフライパンに入れ、水（50ml）を注ぎ、フタをして約2分蒸す。
- 2分経ったら、麺をほぐしながらフライパンいっぱいに薄く広げ、ごま油（大さじ1）をふちに回し入れ、強めの中火にかける（約3分、動かさない）。
- 上下を返し、ごま油（大さじ1/2）を回し入れ、強めの中火でさらに3分焼いたら器に取り出しておく。
- 水（250ml）顆粒チキンスープの素（小さじ1）オイスターソース（小さじ2）しょうゆ（小さじ2）片栗粉（大さじ1.5）を混ぜ合わせておく。
- 豚ひき肉（100ｇ）をフライパンに入れ、薄く焼き色がつくまで焼く（中火）。
- 塩（ひとつまみ）をふり、洗ってひげ根を取ったもやし（1袋）を加え、炒め合わせる。
- もやしがしんなりしたら、合わせ調味料を再度混ぜてから入れ、混ぜながら煮てとろみをつける。とろみがついてから約1分煮立てる。
- しっかりとろみがついたら、麺の上にもやしあんをかけたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：新納慎也 ＬｉＬｉＣｏ
